Контент с тегом ЕДА

  • 26 февраля 2021 г. 10:30
    Фото astrobl.ru

    Это овощные и рыбо-овощные чипсы для сторонников ЗОЖ

    В Астрахани разработали целую серию снеков, подходящих для здорового питания. Над созданием овощных и рыбо-овощных чипсов трудились ученые АГТУ, сообщает пресс-служба администрации губернатора. Продукт готовится без жарки и растительного масла. Сначала технологию изготовления картофельных чипсов на пару запатентовала аспирантка вуза Анастасия Неваленная. Несмотря на применение такого способа тепловой обработки, они все равно становятся хрустящими. 

    Особый вкус придает смесь пребиотика лактулозы с солью и различными пряностями. При этом соли в таких чипсах намного меньше, чем в стандартном продукте. Похожий рецепт чипсов из моркови разработала студентка 3 курса АГТУ Дарья Миронова. Позже появились и свекольные снеки. Только это уже не чипсы, а и различные закуски типа батончиков или пастилы. Особые вкусовые оттенки придают специальные приправы. 

    К самой перспективной разработке относят рыбно-овощные закуски — высокобелковую пищу с низкой калорийностью. Используется как речная, так и морская рыба. Новомодную закуску можно взять на работу или в поход. Это полноценный перекус, который даже может заменить протеин в батончиках. Кроме того, по мнению разработчиков, новые снеки можно использовать для питания детей в школьных буфетах. 

    Идею разработки полезных продуктов уже подержал губернатор Астраханской области Игорь Бабушкин. Привлекая инвестиции в производство уникальных снеков, астраханские ученые, по его мнению, могут дать новый импульс развитию пищевой промышленности в регионе.

  • 28 декабря 2020 г. 20:05

    Информирует Роспотребнадзор

    📦 В большинстве случаев продукты и готовая еды продаются через специальные агрегаторы, которые обязаны довести до сведения потребителей информацию о себе, продавце и предлагаемой продукции. Напомним, о ценах на эти услуги в Астрахани мы рассказывали здесь.


    Люди, которые доставляют еду, должны соблюдать правила личной гигиены: надевать маски, перчатки, приезжать в чистой форменной одежде, с чистыми продезинфицированными емкостями для транспортировки готовых блюд, с личной медицинской книжкой.

    При получении заказа обратите внимание на наличие информации на блюдах:

    🔺 фирменное наименование продукции с указанием способов приготовления и ее состав;
    🔺 сведения о массе, пищевая ценность;
    🔺 обозначение нормативных или технических документов, в соответствии с которыми изготовлена продукция;

    Для продукции, которая не изготавливается по индивидуальному заказу:

    🔺 дата и час изготовления;
    🔺 срок годности, условия хранения;
    🔺 наименование и место нахождения изготовителя;
    🔺 рекомендации заказчику по приготовлению (при необходимости).

    При получении заказа соблюдайте правила безопасности:

    🔺 отдавайте предпочтение бесконтактной оплате и бесконтактную доставке заказа;
    🔺 при оплате через мобильный терминал используйте перчатки или после оплаты вымойте руки с мылом;
    🔺 при вручении заказа курьер по доставке готовых блюд должен поставить емкость (короб) у двери, отойти от двери на расстояние около 1,5 метров и сообщить вам о доставке по телефону.

  • 28 декабря 2020 г. 13:35
    Фото rasbolt.ru

    Посчитаем, насколько

    Традиционный отечественный салат «Сельдь под шубой» вырос в стоимости по сравнению с прошлым годом на 8%. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на исследования оператора фискальных данных OFD.ru. Минимальная стоимость салата по стране, приготовленного дома из расчета на шестерых человек (это примерно 2 килограмма) — 201 рубль. Самая высокая из минимальных цен зафиксирована в Евпатории: 354 рубля. Продукты дешевле в Бийске, его жителям салат на шестерых по классическому рецепту обойдется в 122 рубля. 

    Для Астрахани мы рассчитали среднюю стоимость новогоднего блюда исходя из цен одного известного сетевого магазина. Расчеты производили по той же схеме, на шестерых человек. Картофель 500 г — 14 рублей, морковь 500 г — 22 рубля, свекла 500 г — 20 рублей, 4 куриных яйца- 36 рублей, лук репчатый 100 г — 2 рубля, майонез 250 г — 44 рубля, сельдь соленая 500 г — 80 рублей. Итого в среднем, 218 рублей за салат на шестерых человек в Астрахани. Минимальные затраты на салат, по нашим примерным подсчетам, для астраханцев на два килограмма самой недорогой «Сельди под шубой» составят 140–150 рублей.

  • 26 декабря 2020 г. 16:15
    Фото instagram.com

    Советует Роспотребнадзор

    Суши и роллы — популярное блюдо юго-восточной кухни, изобретенное китайскими моряками — для сохранения свежей рыбы ее пересыпали рисом. 

    Роллы и суши, благодаря множеству входящих в них компонентов, богаты микроэлементами и витаминами. Основными среди них являются кальций, магний, калий, фосфор, йод, витамины группы, А, В, К, С и ряд других. 

    При нарушении технологии приготовления суши и роллов и использовании некачественных или испорченных продуктов возникает риск отравления и гельминтозов. Кроме того, высокая концентрация соли в составе соевого соуса и соленых рыбопродуктов могут способствовать развитию гипертонии и заболеванию почек и суставов. Высокая концентрация йода может вызвать сбой в работе щитовидной железы и изменению уровня гормонального фона. Рыба и морепродукты имеют свойство накапливать в себе токсины, которые содержатся в месте их обитания. При употреблении большого количества морепродуктов могут проявляться такие симптомы, как головные боли, слабость, тошнота. 

    Роллы и суши, купленные в магазине или приготовленные самостоятельно, должны хранится в домашнем холодильнике не более 1 суток, невскрытую упаковку продуктов из магазина необходимо использовать в течении указанного на этикетке срока годности. 

    При покупке готовых суши и роллов в магазине, обратите внимание на условия хранения — они должны соответствовать условиям хранения указанным производителем на этикетке, сроки годности, состояние упаковки — она должна быть герметичная, не вздутая, без следов подтеков. 

    Заказывать готовую еду на дом по интернету рекомендуется в хорошо известных вам местах, где вы уже были и пробовали продукцию. Выберите ближайший к вам ресторан, желательно тот, который находится в вашем районе. Прежде чем сделать заказ, позвоните по телефону ресторана, а не по указанному на сайте и уточните, делают ли они доставку продукции по заказу и правильный ли телефон указан на сайте доставки. Под видом реально существующего ресторана в интернете могут быть сайты-двойники, реализующие продукцию сомнительного качества и опасную для жизни и здоровья.

  • 08 июня 2020 г. 10:20

    Вирусологи ответили на наиболее частые вопросы

    Еда, которую развозят службы доставки, не представляет угрозу в плане заражения COVID-19. К такому мнению пришли авторитетные российские вирусологи. По их мнению, даже находясь на поверхности при относительно невысоких температурах, вирус довольно быстро погибает. При этом курьер, доставляющий еду, должен быть в перчатках и маске, чтобы не заразиться по пути следования. 

    Не стоит забывать про масочный режим и астраханцам, особенно в общественных местах. Напомним, 10–15 минут общения с носителем коронавирусной инфекции на расстоянии менее метра достаточно, чтобы заразиться. Естественно в случае, если собеседник также не пользуется средствами защиты.

  • 08 мая 2020 г. 18:10

    COVID-19 через еду не передается

    Астраханцы могут больше не боятся заразиться коронавирусом через мясо или рыбу. Подобные опасения горожане высказывали в соцсетях. Роспотребнадзор России на официальном сайте рекомендовал россиянам покупать ягоды, овощи и фрукты, а также продукты с влажной поверхностью — мясо, курицу, рыбу — без опасений заразиться. 

    По мнению специалистов ведомства, угрозу в этом плане продукты питания не представляют. Во-первых, такие продукты моются, во-вторых, в большинстве своем, проходят тепловую обработку, то есть жарятся или варятся. 

    Коронавирус относится к респираторным вирусам, а такие вирусы, по информации Роспотребнадзора, никогда не передавались через продукты питания. И пока ни одного факта заражения коронавирусной инфекцией через еду специалисты не зафиксировали.

  • 24 апреля 2020 г. 15:15
    Фото goodfon.ru

    По данным службы, многие астраханцы в режиме изоляции перешли на фаст-фуд

    Аналитики одной из служб доставки еды представили рейтинг популярных продуктов, которые астраханцы заказывают на дом. Любимый набор горожан — бургер, картофель фри и кола. Причём популярностью в Астрахани пользуется именно бургер с курицей, а не говядиной, как в других городах. 

    На втором месте, после бургера — сэндвич. Астраханцы чаще заказывают его с ветчиной и сыром, курицей и тунцом. Хинкали и шашлык — также в топе. На первое блюдо жители Астрахани предпочитают борщ. Из популярных десертов — сладкие пирожки и мороженое. 

    Пик заказов приходится на вечер — с 18:00 до 20:00. Среднее время доставки по сообщению сервиса развоза еды — 28 минут.

  • 26 марта 2020 г. 14:25

    По акции можно купить только несколько единиц товара

    В некоторых астраханских супермаркетах появились таблички, которые предупреждают покупателей об ограничениях. Например, в одном из объявлений перечислен ряд продуктов, которые можно приобретать со скидкой не больше трёх штук в день для одного человека. Например, консервированные шпроты можно купить по акционной цене только в количестве трёх банок. На остальные - цена будет выше. 

    Такая же ситуация в некоторых магазинах с макаронами. Надпись гласит: «Цена при покупке до трех штук - 34 рублей 89 копеек. При покупке более трех штук – 50 рублей 19 копеек». Возможно, такие меры связаны с карантинной паникой, когда с полок сметают консервы, крупы и т. д.


  • 18 февраля 2020 г. 12:05

    Продукт оценивали по 130 показателям

    Специалисты Роскачества не нашли на прилавках России тушенки, которая соответствовала бы ГОСТу, сообщает «Газета.ру». Эксперты проверяли продукт, оценивая его по 130 показателям. В тушенке некоторых марок специалисты выявили следы антибиотиков. «В тушенке шести марок были обнаружены ДНК свиньи, в трех – ДНК курицы, в одной ДНК лошади», – вторят «Известия». 

    Эксперты подытожили, что из 23 марок безопасны для употребления лишь пять. Но даже и они выполнены не по ГОСТу. Лукавство производителя проявилось во многих мелочах. Например, в ряде случаев бульон занимал почти 50% объема банки. В банках с тушеной говядиной у некоторых компаний обнаружены кусочки менее 30 граммов, а это не соответствует ГОСТу. 

    Впрочем, эксперты особо подчеркнули, что ни в одной партии они не обнаружили тяжелых металлов.

  • 29.02.2020    КУХНЯ РЫБАКА
    Что делать, если слегка поднадоела рыба? Правильно: готовим курицу!


    Гость программы - известный в Астрахани экологический активист Владимир Коноваленко. Ведущий - Ильнур Тажиев.