Контент с тегом КОНСЕРВЫ

  • 08 октября 2020 г. 14:50
    Фото facebook.com

    При употреблении домашних консервов

    Астраханские хозяйки все лето и начало осени активно делают домашние «закатки». В период заготовки домашних консервов Роспотребнадзор выпустил очередную памятку по профилактике ботулизма. Это тяжелое заболевание, которое поражает центральную нервную систему. Ежегодно от ботулизма страдает около 200 человек. Чаще всего это происходит по причине употребления закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства. Поскольку возбудители этой болезни живут только в условиях отсутствия кислорода. 

    Споры ботулизма постоянно находят в воде или почве, а оттуда они попадают и в продукты. Опасность в том, что внешний вид, вкус и запах продуктов при этом не изменяется. Хотя иногда происходит вздутие консервных банок. Роспотребнадзор советует не рисковать здоровьем и не покупать продукты домашнего консервирования в герметически закрытых банках на рынке у случайных лиц. Нередко их готовят, обрабатывают и хранят без соблюдения правил гигиены и температурного режима. 

    В домашних условиях специалисты не советуют готовить консервы из таких продуктов, как грибы, мясо, рыба, морковь, свекла, портулак и укроп. Поскольку их сложно отмыть от частичек почвы и спор возбудителей ботулизма. Запрещено консервировать продукты с признаками порчи и гнили. Обязательно нужно соблюдать общепринятую технологию приготовления: нельзя уменьшать количество соли и уксуса и сокращать время тепловой обработки. Хранить домашние консервы следует только в холодильнике или в погребе. Вздувшиеся банки обязательно нужно выкинуть. 

    Консервам из опасных продуктов перед употреблением необходима тепловая обработка в течение 15–20 минут. Если и образовался токсин, процесс кипячения его разрушит. Особенно это актуально в отношении детей, они более чувствительны к ботулиническому токсину. В случае плохого самочувствия следует немедленно обратиться к врачу и обязательно сообщить о факте употребления консервов. При этом остатки еды из банки нужно отправить на лабораторное исследование.

  • 18 февраля 2020 г. 12:05

    Продукт оценивали по 130 показателям

    Специалисты Роскачества не нашли на прилавках России тушенки, которая соответствовала бы ГОСТу, сообщает «Газета.ру». Эксперты проверяли продукт, оценивая его по 130 показателям. В тушенке некоторых марок специалисты выявили следы антибиотиков. «В тушенке шести марок были обнаружены ДНК свиньи, в трех – ДНК курицы, в одной ДНК лошади», – вторят «Известия». 

    Эксперты подытожили, что из 23 марок безопасны для употребления лишь пять. Но даже и они выполнены не по ГОСТу. Лукавство производителя проявилось во многих мелочах. Например, в ряде случаев бульон занимал почти 50% объема банки. В банках с тушеной говядиной у некоторых компаний обнаружены кусочки менее 30 граммов, а это не соответствует ГОСТу. 

    Впрочем, эксперты особо подчеркнули, что ни в одной партии они не обнаружили тяжелых металлов.

  • 06 декабря 2019 г. 14:30

    Иран и Россия договорились о поставках рыбных консервов через астраханские порты

    Сегодня пришла в Астрахань первая в России партия иранской консервной продукции. Информация о том, что Иран будет поставлять через Астрахань в Россию консервы из тунца, прозвучала 3 декабря на встрече Игоря Бабушкина с иранским консулом. 

    Крнсервы изготовили на рыбоперерабатывающем заводе в провинции Альборз недалеко от Тегерана. 160 тысяч банок скоро «разлетятся» по магазинам России. На астраханских прилавках иранский тунец появится в январе 2020 года. Рекомендованная цена от производителя – 120 рублей за банку. Но астраханские коммерсанты заложат в стоимость и свою прибыль. 

    Пока линейка иранской продукции представлена двумя видами: «Тунец в масле» и «Тунец в собственном соку». Скоро иранская сторона намерена добавить ещё «Тунец в оливковом масле» и «Тунец для салатов». В январе 2020-го года через астраханские порты в Россию направят уже 205 тысяч банок консервированной продукции.


  • 25 декабря 2016 г. 13:35

    Продукция астраханского консервного комбината удостоена наград конкурса лучших продуктов здорового питания «Гарантия качества».
    В группе «Плодоовощная консервная продукция» номинации «Продукция массового потребления» присуждены: золотая медаль  - «Закуска Закарпатская», серебряная – «Баклажаны по-домашнему» и бронзовая – «Аджика домашняя острая».
    В этом году заявки на конкурс подали 103 российских предприятия, экспертный совет допустил к участию 85 компаний и 263 образца продукции.
  • 02.12.2014    ПИТАНИЕ

    Рыба   и   помидоры  - эти слова у  любого  россиянина   ассоциируются  с   Астраханью. Хотя уже давно  рыбной  столицей   Астрахань  можно назвать лишь с большой натяжкой .  Зато    сельское  хозяйство   еще  поддерживает  бренд.  Сотни  тысяч  тонн  овощей каждый сезон отправляются  на  рынки  других  городов   не только   в  натуральном  виде,  но  и  в  переработанном. Так  что  же  производит   сегодня   консервная   промышленность     Астрахани?  И  что  из  этого  есть в наших  магазинах?  



    Для справки. 

    В 1985  году  производство  рыбных   консервов  составляло  377  с  половиной    миллионов   условных   банок,  но  к  2001  году  оно  сократилось  на  42 процента. Не  стало  рыбного  флота,  заметно  уменьшились уловы и   консервные  заводы  встали.   Сейчас   на  рынок  выходят  частные  компании.  Их   объемы  заметно  скромнее,  и  в  условиях   большой  конкуренции  им  приходится  отчаянно  бороться  за   признание  и   кошелек   покупателя.

    Сейчас в  Астрахани  производится  более 70  наименований  овощной  консервной  продукции. А вот из   знаменитых  сочных  и  сладких   астраханских  помидоров     томатную  пасту больше  не  делают.  В Черноярском районе еще только собираются  построить   предприятие по производству  томатной пасты  с  проектной мощностью  50 тыс. тонн в год.  Его  продукция  позволит заместить импорт этого продукта ориентировочно на 30% .